Nautika opšta... > Kulinarske čarolije

dimilica

<< < (3/3)

Bucho:
Ja ribu dimim u klasicnoj susari(pusnici) za meso. Susenje traje 24-36 sati i posle toga riba mora da se pece, przi ,kuva ili sta vec ko voli. Znaci dimi se na hladnom dimu, temp. oko 20-tak stepeni. Najbolja je u posnoj sarmi umesto svinjskih rebaraca. Takodje isprobano na posnom podvarku, a kada se baci na vrelo ulje bude kao dimljena vesalica. Da se razumemo, posto ja nisam ribolovac, sve vreme pricam o saranu ili pastrmci  kupljenoj u ribarnici. Posto odimim po pedesetak kila, sve lepo isecem i u zamrzivac. Postupak pre dimljenja isti kao i gore opisani. :drinks:

Navigacija

[0] Indeks poruka

[*] Prethodna strana