Moja Ladja

Nautika opšta... => OPŠTA DISKUSIJA => Kulinarske čarolije => Temu započeo: Kapetan 21, 07, 2012, 09:34:55 pre podne

Naslov: Dranje Soma
Poruka od: Kapetan 21, 07, 2012, 09:34:55 pre podne
Pre par nedelja proveo sam neko vreme u Vincima... Posto se bas nisam pokazao u ribolovu pazario sam soma ... A onda mi lokalni ribari pokazu kako se dere som...
Steta sto nisam slikao ceo postupak, ali genealno je jako jednostavan ...

Prvo se som obreze celom duzinom oko glave, onda se odvoji koza u krug oko 1cm celom duzinom ... a onda se uzmu kljesta i svuce koza ko carapa....
Kada se skine koza sa ledja ka trbuhu se zasece rep posle cega se povuce i iscupa sa sve kostima...

Rezultat je prikazan na slici ...
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: Kapetan 21, 07, 2012, 09:36:30 pre podne
da jako bitna stvar ... som je proveo u frizideru jedno 5-6 sati pre ciscenja a realno je trebalo to uraditi cim sam dosao kuci jer se koza kako kazu lakse dere...

kazu da svaku ribu mogu tako odrati , nebitno je da li ima ili nema krljusti ...
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: Zoran 21, 07, 2012, 13:28:56 posle podne

           Sve je to ok ali cupanje kostiju sa kozom sa repa ? Ajde smanji dozivljaj inace
pravim pokor.
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: Kapetan 21, 07, 2012, 14:16:00 posle podne
Citat: zoran  21, 07, 2012, 13:28:56 posle podne

           Sve je to ok ali cupanje kostiju sa kozom sa repa ? Ajde smanji dozivljaj inace
pravim pokor.

kada se svuce koza zasece se rep jedno 2-3 cm od kraja i onda se povuce taj deo... tako da ti u ruci ostane taj deo repa i sve kosti koje idu uz ono stomacno peraje ... naravno da se ne izvuku sve kosti ...
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: maverick 21, 07, 2012, 15:03:40 posle podne
to je somče i takvo se ni ne guli...najljepši je kad se pripremi s kožicom....inace samo ga operes na miniwash uredjajem za pranje auta pod pritiskom, koža bude bijela i kad se peče hrska ...milina...inace kad idem s pecanja....stanem na autopraonici i vecinu ribe cistim tamo pod pritiskom....i sarane i smudjeve i somove....ili ako nije kasno idem kuci pa to isto kuci radim....
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: HOGAR 21, 07, 2012, 19:17:02 posle podne
Kapetane,pojeo si Bambija,  eek 357 no125
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: Zoran 21, 07, 2012, 19:40:45 posle podne

              Hogare stvarno si nemilosrdan,pa taj som je AJKULA prema peshu.
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: poljo 21, 07, 2012, 23:35:07 posle podne
Nikola, ne odnosi se na djecu ako su jela ...da bog da te stomak zabolio ...jedes ribu ispod mjere ...  fishhit
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: Kapetan 22, 07, 2012, 04:17:39 pre podne
Citat: poljo  21, 07, 2012, 23:35:07 posle podne
Nikola, ne odnosi se na djecu ako su jela ...da bog da te stomak zabolio ...jedes ribu ispod mjere ...  fishhit

pijaca u Vincima... pijacni dan, sede i prodaju ribu ....
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: poljo 22, 07, 2012, 09:05:39 pre podne
Stoka !
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: srsa 22, 07, 2012, 12:05:22 posle podne
Кад не уме да упеца, уме бар да једе, па нека је и одрано сомче.  f85  f85  f85
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: barbanesa 22, 07, 2012, 19:53:54 posle podne
Ovo prvi put vidim,znam kako se dere jarac ali som to jos nisam cuo.. ha
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: Misha D 23, 07, 2012, 09:29:36 pre podne
ovo je pocetak dranja jednog od 3kg, a ostale slike nisu bas prijatne za gledanje, mada se sve zaboravi kada stigne ba tanjir. ok
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: Kapetan 23, 07, 2012, 10:19:40 pre podne
miso to je to !
Naslov: Odg: Dranje Soma
Poruka od: samardza 23, 07, 2012, 12:26:51 posle podne
Zasto derete tako male somove aj da je 50kg imalo bi smisla.A kad ga vec oderete kozu iseckati na sitno i dodajte ribljoj corbi totalno drugi ukus daje 114